La cappa di aspirazione in una cucina rappresenta l'elettrodomestico fondamentale per garantire un corretto ricambio di aria e quindi una maggiore salubrità di questo dell'ambiente della nostra casa. Le cappe di aspirazione sono di due tipologie principali: quelle "aspiranti" e quelle "filtranti"; quelle aspiranti poi possono essere con motore interno o remoto.
Le cappe "aspiranti" permettono all'aria aspirata dalla di essere convogliate ed espulse all'esterno tramite apposita tubazione; quindi questo sistema presuppone la presenza di un impianto, previsto in fase di progetto o integrato, li dove fosse possibile, in fasi successive. Il sistema ad aspirazione quindi espelle l'aria esternamente all'ambiente consentendo un ricambio della stessa a seconda della potenza del motore inserito. Naturalmente il dimensionamento del motore di aspirazione deve essere effettuato considerando differenti fattori tra i quali la potenza del piano cottura le dimensioni dell'ambiente in cui sarà installato e la distanza di percorrenza delle tubazioni dal punto di aspirazione sino al punto di espulsione all'esterno ( influiscono anche curve, comiti e pendenza dell'impianto).
Questi fattori permettono un corretto bilanciamento di potenza ( quindi dei consumi e e della rumorosità) e velocità di ricambio ( quindi efficacia dell'impianto e comfort dell'ambiente ). In genere potenze dai 300mc/h sino ai 1000mc/h sono quelle più utilizzate in ambito domestico.
Per garantire una aerazione ottimale dell'ambiente cucina sarà necessario progettare un impianto che consenta almeno 5 ricambi ogni ora dell'intero volume d'aria. Ad esempio se la nostra cucina è di 16mq con una altezza di 3mt dobbiamo garantire almeno un ricambio di 250mc ogni ora.
Particolare attenzione andrà anche data alla pressione sonora ( rumorosità) della cappa; generalmente una cappa con motore interno non dovrebbe superare i 70db di pressione alla massima velocità. Per ovviare proprio all'inconveniente della rumorosìtà, laddove fosse possibile, è preferibile optare per un motore remoto; ovvero dislocare il motore di aspirazione all'esterno o comunque in posizione più isolata rispetto alla cappa. Questo porterà all'indubbio vantaggio di avere potenza e silenziosità del nostro sistema.
Le cappe "filtranti" a differenza di quelle aspiranti riciclano l'aria aspirata reimmettendola nell'ambiente dopo averla opportunamente filtrata (filtri anti odore ed anti grasso). Questo sistema non necessita quindi di impianti particolari ma, per un efficace funzionamento, deve essere previsto un aspiratore (a muro o a finestra) all'interno dell'ambiente. Inoltre le cappe filtranti necessitano di maggiore manutenzione al sistema di filtri che andranno periodicamente sostituiti e puliti.
Una cappa di aspirazione ha valenza estetica ma ha come principale obiettivo quello di garantire un corretto ricambio di aria. Un progetto corretto eviterà di avere spiacevoli sorprese nella vostra casa.
